オイルサーディンの柳川風鍋で「笑龜 なつなま純吟」をやる

2021/08/29

　本日の厨房男子。

　夕餉に「オイルサーディンの柳川風鍋」を作った。

　缶詰のオイルサーディンとささがきごぼうを割り下で煮て卵でとじた簡単レシピ。粉山椒をたっぷりかけて風味よし。

　もう一品は「高野豆腐と干し椎茸の煮ふくめ」。

　酒は「笑龜　なつなま純吟」。夏向きの生貯蔵酒です。さっぱりした口当たりのあと、こころよい酸と苦みが追いかけてきます。