「アサリとピーマンのカレーキンピラ」「アミエビのおから煮」「自家製餃子」

2023/07/02

　本日の厨房男子。

　夕餉に「アサリとピーマンのカレーキンピラ」「アミエビのおから煮」「自家製餃子」を作った。

「アサリとピーマンのカレーキンピラ」は山口恵以子さんの小説『婚活食堂 ７』の巻末レシピを参考にした。「アミエビのおから煮」は『婚活食堂 ８』に出てきたものをアレンジして。小説では桜えびを使っていたが、ちょうど家に干しアミエビがあったのでそれを油でこんがり炒めて香りを出し、おから煮にした。

　餃子は自家製。自家製と言っても餡だけで皮は市販のものを使った。