佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

2025-11-21から1日間の記事一覧

「ピエンロー鍋」と「鶏肝の当座煮」で「杉錦 山廃純米 秋あがり」をやる

2025/11/21 本日の厨房男子。 白菜が葉ものの主役に躍り出る季節、気温が下がり鍋の季節でもある。今夜は「ピエンロー鍋」を作った。「ピエンロー鍋」は数年前、知人がFacebookにアップしているのを読んで知った料理なのだが、「干しシイタケのだし汁で白菜…