2020/04/26
この時季、旬の味はなんといっても筍。
近くの竹藪に行き掘って来ました。
料理屋では地面に頭を出す前の小さなものを使うようですが、ウチのような田舎では地面から頭を出した大きなものを掘ります。
見た目でおおかたの柔らかさが判りますので、大ぶりで柔らかそうなものを選んで掘ってきました。
つれ合いが煮ものと筍ごはんにしてくれました。
厚揚げのピリ辛そぼろあんかけは私の作。
酒は此の友酒造「純米吟醸 但馬ほまれ」。
昨年Zバスさんからいただいた酒を冷蔵庫で寝かしてました。いつもお心遣いいただきありがとうございます。
