2022/01/31
今日の昼飯は久しぶりの『旬期』。好きな店で何度も通っているが、昼飯で使うのは初めて。ちょっと贅沢な昼飯になりました。
「からすみ餅」から、刺身・・・・、〆の手打ちそばに至るまでキチンと仕事がしてあります。さすがです。
酒は「龍力 特別純米」の燗を基本に、知人持ち込みの「ＧＡＣＨＡＭＡＮ（ガチャマン）山廃 2019BY」の冷やもやりました。与謝野町産コシヒカリ100％で醸した酒。しっかりした熟成感があり、おだやかな甘みと酸味が特徴です。冷やでやりましたけれど、燗にすればもっと愉しめたかもしれません。
