2023/05/12
城乾公民館で開催された「男の料理教室」に参加。今日のテーマは「日本型食生活」。メニューは「ツナそぼろの押し寿司」「鶏つくねの照り焼き」「春キャベツの辛子和え」「豆腐白玉だんご」「麩のすまし汁」。
私は「鶏つくねの照り焼き」の調理を担当。つくねの材料は鶏ひき肉・れんこん・玉ねぎ・おろししようが･マヨネーズ･塩・こしょう。れんこんは半分をすりおろし、残り半分をみじん切りにして食感を残す。なかなかうまい。
「ツナそぼろの押し寿司」は簡単にでき、作り方もユニークで楽しい。味も良い。これは家で作ってみたい。
