「さんまの塩焼き」で「奥播磨 山廃純米 生」をやる

2023/10/12

　本日の厨房男子。

　秋の味覚「さんま」を塩焼きにした。一昔前のようにぽってり脂ののったさんまにはお目にかかれない。スーパーで手に入るのはこの程度のものしかない。少々不満が残ってもやはり食べたい魚である。酒は「奥播磨　山廃純米　生」を合わせた。秋になって旨味をさらに増した酒である。

　もう一品は「おでん」。これまた酒に合う。