新玉ねぎと豚角煮のカレー

2022/05/14

　本日の厨房男子。

　お隣からいただいた新玉ねぎをたっぷり使ったカレー。昨日から仕込んだ「豚角煮」をベースにした角煮の甘みと新玉ねぎの甘みのかけ算カレー。

　風味はブレンドしてあるカレー粉に加え、クミンシードとコリアンダーパウダー、チリパウダーでホット＆スパイシー。

　こいつをハフハフ喰いながら「青酎」をグイッとやるとうまいのなんの。