鶏ごぼう（仁尾酢風味）、たぬき豆腐

2023/03/14

　本日の厨房男子。

　夕餉に「鶏ごぼう」を作った。酒、醤油、みりん、砂糖の甘辛に加え、仁尾酢のしっかりとした酸味を効かせたもの。酒にもごはんにも合う。

　もう一品は「たぬき豆腐」。だしを利かせた湯豆腐に揚げ玉と三つ葉をたっぷり散らしたもの。これまた酒の肴として最高。

　酒は「月の井　純米ひやおろし」。