2021/09/10
本日の厨房男子。
夕餉は鶏むね肉をつくねにして、キムチチゲを作った。つくねの中身は鶏むね肉、人参、ピーマン、ニンニク、生姜、島トウガラシ。鍋に入れたのはつくねのほかに、キムチ、オクラ、椎茸、プチトマト、最後に溶き卵。
キムチの酸味と辛みがうまい。
酒は「純米吟醸雪彦山 無ろ過原酒」。家の近くの酒蔵、壺坂酒造の酒です。華やかな香り高い酒です。上品な味わいながら、しっかりした旨味はキムチやニンニク、トウガラシに負けることなく、酒の味を主張してきます。なかなかの銘酒だと思います。
