よだれ鶏、ジャンボニンニクの素揚げ、精進揚げ

2022/06/21

　本日の厨房男子。

　夕餉に「よだれ鶏」を作った。蒸し暑い日は酸味と香味でサッパリと。

　また弟がジャンボニンニクとじゃがいも（デストロイヤー）を持ってきてくれた。デストロイヤーは後日食べるとして、ジャンボニンニクは「精進揚げ」にあわせて素揚げした。こりゃあスタミナつくわ。

　酒は滋賀県高島市の銘酒「萩の露　純米吟醸　別誂え」。暑い日にはキリッと冷やしてやるとたまらん。