佐々陽太朗の日記

酒、美味しかったもの、読んだ本、サイクリング、旅行など。

「ハッシュドブロッコリー」「もやしで皮なし焼売」

2023/11/20 本日の厨房男子。 夕餉に「ハッシュドブロッコリー」「もやしで皮なし焼売」を作った。 「ハッシュドブロッコリー」はブロッコリーとちくわを刻んで塩コショウをし、ピザ用チーズと片栗粉を加えて混ぜ合わせたものをフライパンで蒸し焼きにするだ…

兵庫県いけばな協会展

2023/11/19 『大丸神戸店』で開催中の「兵庫県いけばな協会展」に行った。私はまったく門外漢で生け花を良くわかっていないが、自分の好みはそれなりにある。何点か気に入ったのをカメラに収めてきた。 百貨店地下の食料品売り場で長崎産の天然ヨコワが柵で…

寒い日は温まるものでほっこりと

2023/11/18 寒くなりました。今日は朝の気温が5℃ほどだっただろうか。お昼を過ぎてもあまり暖かくならず、せいぜい7℃から8℃だったようだ。 こんな日は体が温まる食べものをとりたい。もちろん酒も。 朝は「とろろご飯」に「粕汁」を添えた。具は鮭、大根…

「野菜の黒酢揚げびたし」「鶏ささ身、きゅうり、春雨のサラダ」で「大山 純米大吟醸 ハイブリッド・シナジー・ドリンク3 」をやる

2023/11/14 本日の一献は「大山 純米大吟醸 ハイブリッド・シナジー・ドリンク3 」でございます。これがあの「大山」? と疑ってしまうような派手なラベル。栄養ドリンクと間違えそうなネーミングにビックリ。しかしこれが紛う方なき山形県鶴岡の名酒蔵「加…

あなご丼

2023/11/13 本日の厨房男子。 穴子のみりん干しをもらった。同級生のKさん熱烈推奨の穴子である。焼いて酒の肴にしても良いが、あなご丼にしていただいた。 うまかった。もうすこし焼き目をつければさらによかったかもしれないが、うまかった。感謝。

「ポークソテー五香粉ソース」で「千歳鶴 特別純米」をやる

2023/11/12 本日の厨房男子。 「ポークソテー五香粉ソース」を作った。塩、おろし生姜、おろしにんにくで下味をつけた厚切り豚ロース肉をソテーし、みりん、醤油、五香粉を混ぜたソースで味付ける。 酒は北海道「千歳鶴 特別純米」。同級生が北海道土産に買…

林田町、蕎麦『和(なごみ)』で旧交を温める

2023/11/12 姫路市林田町に同級生が蕎麦を打つ店がある。何度も行ったがうまい。名店だと思う。 同級生がその店に集まるというので、私も参加した。囲炉裏端で鴨鍋と手打ち蕎麦を鴨鍋の出汁に浸けていただいた。デザートは「そばがきぜんざい」。 車で行った…

「チーズin豚ロース薄キューブカツ」で角ハイをやる

2023/11/11 本日の厨房男子。 「チーズin豚ロース薄キューブカツ」を作った。ややこしい名前だが、要はチーズを豚肉の薄切りで巻いてパン粉をつけて揚げたものだ。チーズはQBBチーズのブラックペッパー入りを使った。コショウの風味が大人の味。角ハイに合う…

「黒酢酢豚」で「喜久醉 純米吟醸」をやる

2023/11/07 本日の厨房男子。 久しぶりに「黒酢酢豚」を作った。豚は肩ロース。野菜は黄赤パプリカ、ピーマン、人参と彩りを重視したのでカラフルな仕上がりになった。 酒は「喜久醉 純米吟醸」。柔らかくバランスの良い酒。山口恵以子さんのシリーズ小説『…

「牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソース」で「いずみ橋 とんぼ 楽風舞」をやる

2023/11/06 本日の厨房男子。 「牛肉の炒めもの・塩もみ小松菜ソース」と「ふわふわだし巻き卵」、「煮豆」を作った。酒は「いずみ橋 とんぼ 楽風舞」を合わせた。 小松菜は生のまま刻んで塩もみし、水分を絞ってからオリーブオイルとレモン汁をかけている。…

『ニッポンのじてんしゃ旅 Vol.07 阿蘇サイクリングガイド』 (ヤエスメディアムック712)

2023/11/05 『ニッポンのじてんしゃ旅 Vol.07 阿蘇サイクリングガイド』 (ヤエスメディアムック712)を読んだ。10月の末に熊本を旅行し、阿蘇山をサイクリングするのに参考にした本です。 出版社の紹介文を引く。 ニッポンのじてんしゃ旅シリーズの第7弾。舞…

『ハバナの男たち (HAVANA)』(スティーブン・ハンター:著/扶桑社ミステリー)

2023/11/05 『ハバナの男たち (HAVANA)』(スティーブン・ハンター:著/扶桑社ミステリー)の上下巻を読んだ。 スティーブン・ハンターの”(ボブ・リー&アール)スワガー・サーガ”の七作目にあたる作品である。 まずは出版社の紹介文を引く。 1953年早春…

「いわしの酢炊き」で「飛良泉 山廃純米 ひやおろし」をやる

2023/11/04 本日の一献は「飛良泉 山廃純米 ひやおろし」。「マル飛シリーズ」として人気だと聞く酒である。多酸性酵母No.77酵母で醸した山廃造りというところに特徴があるらしい。酸味が出る山廃造り、しかも酵母が酸を多く発生させるということで、さぞか…

お好み焼き『きゃべつ』で昼呑み

2023/11/01 午前中にとあるミッションをコンプリート。といっても想定外のことがあり、少々焦ったのだが、結果オーライであった。 帰り路、姫路駅を降りたところでふと飲みたくなり『きゃべつ』に行った。カウンター隅の席に陣取り生ビールを注文。肴はとり…

電車を途中下車して『立吞み たなか』

2023/10/20 最近『立吞み たなか』にはまっている。おいしいお酒に肴。店の客は酒好きばかりで活気がある。気取らず飲める店だ。ただ、開店時間に合わせて行く必要がある。できれば時間前から並びたい。そうしなければ席が埋まってしまい、電話連絡を待って…

『悪徳の都 ”HOT SPRINGS”』(スティーブン・ハンター:著/扶桑社ミステリー)

2023/10/18 『悪徳の都 ”HOT SPRINGS”』(スティーブン・ハンター:著/扶桑社ミステリー)上下巻を読んだ。ヴェトナム戦争で活躍した元アメリカ海兵隊狙撃兵、ボブ・リー・スワガーと、その父、同じく海兵隊出身で太平洋戦争の英雄、アール・スワガーの活躍…

「なすと焼き豆腐の牛すき煮(小松菜、エリンギ茸)」「ゴーヤーチャンプルー(卵、ツナ)」「鮭とエリンギの混ぜごはん」

2023/10/16 本日の厨房男子。 夕餉に「なすと焼き豆腐の牛すき煮(小松菜、エリンギ茸)」「ゴーヤーチャンプルー(卵、ツナ)」「鮭とエリンギの混ぜごはん」を作った。酒は芋焼酎「くじらのボトル」。

かぼちゃの肉詰めオーブン焼き

2023/10/13 本日の厨房男子。 知人からいただいたかぼちゃで肉詰めオーブン焼きを作った。

「さんまの塩焼き」で「奥播磨 山廃純米 生」をやる

2023/10/12 本日の厨房男子。 秋の味覚「さんま」を塩焼きにした。一昔前のようにぽってり脂ののったさんまにはお目にかかれない。スーパーで手に入るのはこの程度のものしかない。少々不満が残ってもやはり食べたい魚である。酒は「奥播磨 山廃純米 生」を…

「里芋の中華風炒め」「ゴーヤーチャンプルー(ちくわ、桜えび)」「ナスの揚げびたし」

2023/10/09 本日の厨房男子。知人からいただいた里芋、ゴーヤー、ナスを使って調理。 まずは「里芋の中華風炒め」。里芋を湯がいて皮を剥き、ひとくちサイズにカット。片栗粉をまぶし油で揚げる。こんがり揚がったら鍋に入れ、チキンスープでサッと煮る。煮…

「ゴーヤーと茄子の天ぷら」「豚ヒレひとくちカツ」「ニラの辛子酢みそ和え」

2023/09/26 つれ合いの里からゴーヤーと茄子をもらった。今月の18日にも大量にもらったばかりだが、実はその時もらったゴーヤーが最後の一つになっていた。大好物なので、ほぼ毎日食べているのだが、今年は10月のはじめまでゴーヤーをいただける。ありがたい…

「なす、オクラ、牛肉のすき煮」「青椒肉絲」

2023/09/25 本日の厨房男子。 今日は久しぶりに牛肉を使った料理。それも和牛。 まずは「なす、オクラ、牛肉のすき煮」。これは和。ナスとオクラは親戚とご近所さんからいただいた。ありがとうございます。 もう一品は「青椒肉絲」。これは中華。定番だがや…

わたしがブログを書く理由

2023/09/25 私がブログを書き始めたのはありきたりだが日記を残そうと思ったからである。それも写真入りのものを。 日記を書くのにいちばんオーソドックスなスタイルは日記帳に書くというものだろう。単行本ほどの大きさと厚さがあって、開くと真っ白な紙に…

明石『立吞み たなか』で昼酒をやる

2023/09/22 昨夜は神戸で飲み、そのまま泊まった。帰るのが面倒くさかったのもあるが、翌日明石で昼飲みしたかったのもある。というか、『立吞み たなか』で飲みたかったのだ。神戸には用事で月2~3回行くが、木曜日になることが多い。夕方早い時間に開放…

『酒舟 天』でおばんざいを肴に地酒をやる

2023/09/21 神戸での用事を済ませた夕方、中央区中山手通象ビル『酒舟 天』で飲んだ。半年ほど前に呑み友から教えてもらった店である。まだ夕方早い時刻で開いている店は少ないのだが、幸いなことに店は開いていた。聞けば16時から開けているという。実はGoo…

「かぼちゃのオーブン焼き」「ゴーヤーチャンプルー」「自家製焼豚」「五目炊き込みご飯」

2023/09/20 本日の厨房男子。 いただき物のかぼちゃとゴーヤー、アスパラを使った料理。 まずはかぼちゃ。これは半分に切って種を取りそのままオーブン焼きにした。焼き上がりにオリーブオイル、岩塩、黒こしょうをかける。岩塩の塩味でホクホク甘いかぼちゃ…

「ゴーヤーとツナのチャンプルー」「麻婆豆腐」「豚ロース肉の生姜焼き」

2023/09/19 本日の厨房男子。 今日もゴーヤーである。毎日ゴーヤーが食べられて幸せである。今日はシーチキンを使ったチャンプルーにしました。酒は「奥播磨 播秋 山廃純米 生」を冷やで。 他には「麻婆豆腐」「豚ロース肉の生姜焼き」。

『おひで 慶次郎縁側日記』(北原亞以子:著/新潮文庫)

2023/09/19 『おひで 慶次郎縁側日記』(北原亞以子:著/新潮文庫)を読んだ。慶次郎縁側日記シリーズ第三弾である。 まずは出版社の紹介文を引く。 深傷を負って慶次郎のもとに引き取られた娘・おひで。惚れた男にも捨てられてやけっぱちになっていたおひ…

ゴーヤーは続くよ、もうしばらく

2023/09/18 昨夜、冷蔵庫にあるゴーヤー(いただきもの)を食べ尽くした。もう今年の夏も終わりだなあと感傷にひたったのも束の間、本日新たにゴーヤーが届きました。それもまるでラグビーボールのような丸くて肉厚でつやつやしたものが。つれ合いの実家が届…

ゴーヤーチャンプルー

2023/09/17 8月も終わり頃になって知人からゴーヤーをたくさんいただくようになった。親戚やご近所さん、つれ合いの友人など複数の方からである。こんなにたくさんいただいてどうしよう・・・などとは思わない。何となれば私は大のゴーヤー好き。毎食でも喜…